Neu ab Februar
Pop Up
Steakhouse
BY TABLE RESTAURANT
ÖFFNUNGSZEITEN
- FREITAG & SAMSTAG
- ab 19.00 Uhr
TELEFON
02845 3079742
02845 3079742
Im Februar und März verwandeln wir unser TABLE-Restaurant in ein Pop Up Steakhaus mit Prime Beef aus der ganzen Welt.
Das Besondere ist, dass Du Dir am Tisch Deinen Lieblingscut aussuchen kannst. Die Steaks werden dann Gramm genau gewogen und Du zahlst nur das, was Du auch wirklich auf dem Teller hast – natürlich nach Wunsch auf den Punkt zubereitet!
Als Basismenü gibt es eine Vorspeise, zum Steak reichen wir Dir leckere Beilagen und schließen die Schlemmerei mit dem Dessert ab.
Gruß aus der Küche
Beef Triologie
USA, Vogelsberger, Peters Farm Kalb
Rindertatar vom US Beef
Bavette mal anders (Teriyaki)
Carpaccio vom Kalbsfilet mit Ei Kräuter Salsa
Wähle Deinen Cut
inklusive rotem und grünen Chimichurri, Kräuterbutter, Baked Potato von den Kartoffeln »Blauer Schwede« und der Ur-Kartoffel »Vitelotte« und ein kleiner gemischter Salat
Das Txogitxu-Rindfleisch ist das absolute Luxusfleisch vom spanischen Rind! Eine wachsartige, sehr gelbe Schicht Fett umgibt das dunkelrote Txogitxufleisch mit seiner sehr feinen Marmorierung. Dieses ungewöhnliche Rindfleisch ist sehr intensiv, besonders zart und aromatisch.
Das Steak aus dem Land der Gauchos. Fein marmoriertes Fleisch mit dem typischen Fettauge.
Das Dry Aged Beef: Mildes Klima, satte Weiden bis zum Horizont – und dann vier Wochen ins Trockene! Durch die Trockenreifung ist das Fleisch besonders aromatisch und zart.
Das Filet ist das zarteste Stück vom Rind. Durch die Beimischung von süßem Mais und Getreide (180 Tage vor der Schlachtung) entsteht feines Intramuskuläres Fett im Muskel was dieses Fleisch noch zarter und aromatischer macht.
Das Fleisch dazu kommt von den kraftstrotzenden Angus- und Hereford-Rindern aus dem mittleren Westen – ausgesucht von den Profis der Greater Omaha Packers Company.
Das Roastbeef wird traditionell mit dem Fettrand gegrillt. Es ist fein marmoriert und zart. Steaks von La Morocha werden nach der Schlachtung selektiert und nur die marmoriertesten Steaks werden als „Grande Beef“ ausgezeichnet.
Steffen Schäffer ist mit seinen Wagyu Rindern zum zweiten mal in Folge deutscher Wagyu Meister geworden. Dieses Roastbeef ist eine Kreuzung aus Black Angus und Wagyu und nennt sich Vogelsberger Weideochse. Die Tiere stehen das ganze Jahr auf den Weiden des Vogelsberger Naturschutzgebiet. Sie fressen die saftigen Grässer und saufen Wasser das aus einer Bergquelle endspringt und für die Tiere aufgefangen wird.
Das Txogitxu-Rindfleisch ist das absolute Luxusfleisch vom spanischen Rind! Eine wachsartige, sehr gelbe Schicht Fett umgibt das dunkelrote Txogitxufleisch mit seiner sehr feinen Marmorierung. Dieses ungewöhnliche Rindfleisch ist sehr intensiv, besonders zart und aromatisch.
Das Steak aus dem Land der Gauchos. Fein marmoriertes Fleisch mit dem typischen Fettauge.
Das Dry Aged Beef: Mildes Klima, satte Weiden bis zum Horizont – und dann vier Wochen ins Trockene! Durch die Trockenreifung ist das Fleisch besonders aromatisch und zart.
Das Filet ist das zarteste Stück vom Rind. Durch die Beimischung von süßem Mais und Getreide (180 Tage vor der Schlachtung) entsteht feines Intramuskuläres Fett im Muskel was dieses Fleisch noch zarter und aromatischer macht.
Das Fleisch dazu kommt von den kraftstrotzenden Angus- und Hereford-Rindern aus dem mittleren Westen – ausgesucht von den Profis der Greater Omaha Packers Company.
Jacks Creek Wagyu F4 full blood
Gewinner der World Steak Challenge 2015, 2016 und 2019, 500 Tage Getreide gefüttert.
Das Roastbeef ist sehr stark und gleichmäßig marmoriert mit dem besonders weichen Wagyu-Fett. Die Jack’s Creek Farm am Fuße der Great Dividing Range im Zentrum von New South Wales ist ein Paradies für Rinder. Das australische Familienunternehmen besteht schon in der dritten Generation.
Das Roastbeef wird traditionell mit dem Fettrand gegrillt. Es ist fein marmoriert und zart. Steaks von La Morocha werden nach der Schlachtung selektiert und nur die marmoriertesten Steaks werden als „Grande Beef“ ausgezeichnet.
Steffen Schäffer ist mit seinen Wagyu Rindern zum zweiten mal in Folge deutscher Wagyu Meister geworden. Dieses Roastbeef ist eine Kreuzung aus Black Angus und Wagyu und nennt sich Vogelsberger Weideochse. Die Tiere stehen das ganze Jahr auf den Weiden des Vogelsberger Naturschutzgebiet. Sie fressen die saftigen Grässer und saufen Wasser das aus einer Bergquelle endspringt und für die Tiere aufgefangen wird.
Dessert
Duett von hellem und dunklem Parfait
Das 4-Gänge-Menü kostet 34,90 € pro Person zzgl. der grammgenauen Abrechnung des ausgewählten Cuts.
Trockener, feiner & cremiger Grauburgunder mit frischer Note
Aromen von Grapefruit, Limone, Zitrone, Apfel & Pfirisch
Fruchtig mit Noten von Honigmelone und Naturjoghurt
Trocken, elegant, erfrischend & gut ausbalanciert
Saftig, feinsäuerlich mit Aromen von gelben Früchten
Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen & Holunder
Aromen von roten und schwarzen Früchten mit einem Hauch von Vanille
Viel Frucht und mit einer charmanten Würzigkeit
Trocken, am Gaumen Akzente von Brombeerkonfitüre
Intensiv und komplex mit Aromen von reifen, roten Früchten, Gewürzen und Röstaromen
Zarte Aromen von Zitrusfrüchten und Waldbeeren
Elegant und mit dem Schwerpunkt auf würzigen Aromen als auf der Frucht
Pilsener, 0,33 l
0,33 l
0,50 l
Hefe, 0,50 l
diverse, bitte nachfragen
Verschenke einen Platz am Tisch.
Mit dem Gutschein gar kein Problem. Du kannst den Gutschein in einem unserer STORES erwerben oder schick uns einfach eine E-Mail.